据中国副食流畅协会、农业农村部食物与养分发展研究所近日发布的《儿童合理膳食产业研究白皮书》（以下简称《白皮书》），面前，我国婴幼儿及儿童膳食虽有一定发展，但仍靠近专科化不及等问题。《白皮书》深化分析了我国儿童养分与健康以及食物产业发展问题，并从食材、惩办、轨范等多个角度给出科学冷落，旨在更好地开展儿童合理膳食干系责任，促进儿童食物行业有序范例发展。

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养分不良问题高出

面前，我国儿童养分情景虽获得较大改善，但养分多余、养分不及同期存在。农业农村部食物与养分发展研究所研究员徐海泉默示，儿童过度摄入高热量、高糖食物会导致超重、痴肥，这种不健康的饮食举止及不对理的膳食结构会影响其孕育发育和体魄健康水平。数据知道，6岁以下儿童超重率、痴肥率蓄意达到10.4%，6—17岁儿童青少年达到19%。

膳食结构不对理和不健康的饮食举止还会导致儿童某些养分摄入不及。访问发现，缺铁性贫血依然我国儿童主要养分素穷乏性疾病，6岁以下、6—11岁、12—17岁儿童患病率区别为21.2%、4.4%和6.6%；钙穷乏较为严重，钙磷比值严重特别；锌、维生素C、维生素A等微量养分素距参考摄入量仍有较大差距。

最新中国住户养分与健康情景监测成果标明，我国12—17岁儿童青少年平均每东说念主日膳食能量摄入量为1995千卡，碳水化合物摄入量为253.8克，脂肪摄入量为84.5克，卵白质摄入量为61.4克。与西洋、日本等发扬国度比拟，我国儿童逐日所需能量和碳水化合物摄入量足下，但脂肪摄入量偏高，卵白质摄入量偏低。

《中国儿童发展摘抄（2011—2020）》知道，2011—2020年，中小学生育分不良率下跌4.2个百分点，中学生体质健康达标率飞腾0.9个百分点。同期，中小学生超重痴肥率飞腾8.7个百分点，眼力不良率飞腾10.5个百分点，恒龋患率飞腾6.4个百分点。

中国副食流畅协会食育与健康产业分会副会长、北京农学院食物科学与工程学院栽培仝其根默示，儿童存在与食物干系的主要健康问题包括养分不良、超重、痴肥、眼力不良、蛀牙、早熟、才能流毒、多动症、过敏、食物中毒等。深化开展儿童养分膳食研究对处于不同发育阶段的儿童、对发育出现偏差或有基础性疾病的儿童健康成长终点必要，不错为儿童的健康成长提供科学的表面支握，针对儿童不同的发育阶段科学供给养分素。

商场鸿沟赶紧扩大

据仝其根先容，2020年版《食物分娩许可分类目次》中共有32大类、110中类和288小类食物。流程按照儿童生理和饮食特质进行筛除，儿童食物分类目次中保留了20大类、43中类和136小类食物。

首先，19岁的弗雷内达是一名出色的前锋球员，目前效力于南美洲的一家俱乐部。他展现出了出色的射术和突破能力，拥有良好的进攻嗅觉和创造机会的能力。多特蒙德看中了他的潜力，并准备将他引进球队，进一步强化球队的攻击线。

据巨擘机构访问知道，在2003名家长中，86.2%的受访者往时给孩子购买食物时会挑升疗养标有“儿童食物”字样的家具，84.8%的受访者倾向于给孩子购买儿童膳食食物。

徐海泉指出，频年来，跟着我国东说念主口策略交流、家长育儿理念普及，做事于儿童的食物企业快速发展，商场鸿沟不休扩大。数据知道，2012年，我国婴幼儿辅食商场鸿沟约100亿元，2019年商场鸿沟已超400亿元，欧博开户官网年复合增长率高达23%。

2022年，中国副食流畅协会对北京市部分超市销售的儿童和成东说念主食物访问标明，在干制面、速冻主食成品、饼干糕点、牛乳成品、膨化食物、生果成品、糖果巧克力、果冻、冷冻鱼肉、肉松、熟制禽肉鱼成品、固体饮料、液体饮料、早餐谷物14大类儿童食物中，脂肪和钠的含量区别比成东说念主食物减少15%和17%，未添加防腐剂的家具占89%，儿童食物中香精香料和色素显著减少。但儿童食物卵白质含量比成东说念主食物低5.7%。

仝其根指出，儿童食物应采取安全优质的原料，优先使用自然开端和低毒无毒的食物添加剂，少用或不必化学合成、安全性低的食物添加剂。同期，阐明计算东说念主群的需要合理强化维生素、微量元素；阐明计算东说念主群的肠说念菌群特质，选拔合适的益生菌、益生元菌种；加入到儿童食物中的功能性因素，要具有对儿童成长成心的科学依据。

正餐已成新兴赛说念

“长期以来，我国儿童正餐商场处于供给缺失状态。”徐海泉默示，跟着儿童食物商场细分化发展、食物加工技能日益老到和家长饮食不雅念的升级，如今儿童正餐已成为炙手可热的新兴赛说念。各式儿童正餐食物灵验餍足了破费者千般化破费需求，但行业也存在家具性量良莠不皆、同质化严重等问题。

同期，我国婴幼儿喂养情况不睬念念，存在辅食添加种类单一，城市儿童辅食添加过早，而农村儿童辅食添加过迟，以及添加辅食的质料有待提高级问题。

中国副食流畅协会食育与健康产业分会副会长、《白皮书》责任构成员方秀娟默示，不论是儿童养分照旧合理膳食，莫得毛糙化的家具手脚支握，家庭场景下儿童平衡养分膳食就很难可握续。如今，与食物安全比拟，更可爱养分的理念已被儿童家长无数领受。现如今，母婴家庭中的破费决议者大多是90后，这部分东说念主群对科学紧密化喂养的需求更为显著。

方秀娟进一步强调，当今，破费端关于专科化儿童膳食家具的需求日渐遑急，城市化进度和三孩策略也为儿童餐食商场发展提供了遍及空间。儿童餐饮不仅需要慎重餐食的质料问题，还要投合儿童饮食乐趣，同期餍足方便、快捷的食物加工或烹调需求。

国度食物与养分臆测委员会副通知长孙君茂以为，儿童正餐将来将向食材高品性化、瞎想养分化、种类千般化、惩办轨范化、食用毛糙化看法发展。

亟待建立轨范体系

“儿童食物行业亟待建立以国度轨范为中枢的商场分级轨范体系。”徐海泉默示，需要不休完善儿童食物干系商场轨范体系，升级儿童食物瞎想要乞降商场评价机制，以终了通过轨范化升级促进儿童食物良性化发展，提醒商场提供更顺应儿童生理特征、更健康和友好的家具。

迄今，我国已发布的食物分娩实行轨范中，波及婴幼儿辅食的国度轨范有《婴儿配方食物》《较大婴儿和幼儿配方食物》《婴幼儿谷类援手食物》《婴幼儿罐装食物》《辅食补充养分品》。

中国副食流畅协会会长何继红默示，频年来，中国副食流畅协会制定了《儿童食物轨范体系的考虑》，并发布了《儿童零食通用条件》《儿童糕点》《儿童果蔬汁》《儿童果冻》《“食育加佳”认证通则》等团体轨范，这些轨范还会阐明行业发展需求不休完善。

原标题：儿童紧密化餐食驶入专科化赛说念 亟待轨范护航

裁剪：李宏伟

责编：周静蓝

审核：赵蕾